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Seminario sul tema della qualità delle carni


Il Consorzio UNO Promozione Studi Universitari Oristano e il corso di laurea in Tecnologie Alimentari della Facoltà di Agraria dell'Università degli Studi di Sassari organizzano, in collaborazione con la Camera di Commercio di Oristano e con l'Associazione Italiana Tecnologi Alimentari (AITA), per il giorno 26 marzo, a partire dalle ore 9.30 presso l'aula 1E di via Carmine 14, un seminario sul tema della qualità delle carni: dalla produzione alla trasformazione e conservazione.

L'incontro scientifico, che prosegue il ciclo di seminari e convegni sulle tematiche delle tecnologie alimentari inaugurato 5 anni orsono, sarà coordinato dai Proff. Giovanni Antonio Farris e Antonio Piga dell'Università di Sassari ed avrà come relatori la Dott.ssa Anna Nudda e il Dott. Salvatore Pier Giacomo Rassu dell'Università di Sassari, la Prof.ssa Paola Pittia dell'Università di Teramo e il Prof. Pier Giacomo Sarra dell'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza.

Saranno presentate anche, prima del dibattito conclusivo, delle testimonianze aziendali a cura di Antonello Salis della Genuina di Ploaghe e di Serafino Mura del Consorzio Mèlina.

L'evento, oltre che naturalmente agli studenti universitari, è rivolto a imprenditori e tecnici del settore interessati.


24 / 03 / 2010



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Dietro il sipario

Dietro il sipario. Un romanzo che comunica attraverso il linguaggio delle emozioni, per cercare di raggiungere la sfera irrazionale e ultrasensibile del lettore. Nelle pagine emerge la riflessione sulla fine dell'esistenza, ma vengono affrontate anche le diverse modalità con le quali gli esseri umani tentano di rispondere e reagire al male di vivere. Non si può scegliere di nascere ma si può scegliere di morire. Se vuoi leggere in anteprima i primi capitoli, o acquistarlo, clicca qui



Il canto delle sirene

Noi non vogliamo ascoltare. Non è che non possiamo. Non vogliamo perché non ne abbiamo il coraggio. È molto più

facile vivere protetti dalle abitudini e dal conformismo. Pensare attraverso concetti preconfezionati e con le categorie

dei gruppi. Perché se solo proviamo ad ascoltare, ci sembra di precipitare. Se ascoltiamo la nostra testa, ci sembra di

perderci. Eppure lei avrebbe qualcosa da dirci. Ma ci sconvolgerebbe. Allora meglio mettere sempre gli auricolari con

un po’ di musica. O accendere la televisione appena si rientra a casa. Perché il silenzio ci fa paura. Non sappiamo cosa

abbiamo dentro. Siamo sempre in bilico sull’orlo della follia. Ma è molto meglio perdersi nel labirinto dei propri pensieri,

che stare a galla su un mare di cemento finto. È inutile ascoltare il canto delle sirene legati all’albero maestro, come

Ulisse. O mettersi i tappi come i suoi marinai, e non ascoltare affatto. Dobbiamo ritrovare il coraggio di toglierci i

tappi e stare con le braccia libere al vento, per godere appieno della libertà della creazione, accogliere l’irrazionale e farcelo scivolare nelle vene. E così, forse, non saremo più un numero.

Ma un individuo.


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