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6° Rassegna piatti etnie locali
La tutela dell'identità contro l'omologazione passa anche attraverso la tavola. Preservare dunque i prodotti tipici, salvarli dalla minaccia della globalizzazione che azzera il gusto e la diversità, diventa una delle priorità di ciascuna comunità che voglia evitare di annegare nella marea indistinta dove non c'è traccia di individualità. La comunità di Arborea, attraverso la locale pro loco e l'amministrazione, ha deciso così di impegnarsi nella valorizzazione dei prodotti etnici tipici. Nei giorni scorsi si è svolta a tal proposito la rassegna enogastronomica delle etnie locali, giunta alla sesta edizione, alla quale hanno partecipato anche tre comuni della penisola: Sermoneta, Zevio e Mortegliano, rispettivamente delle provincie di Latina, Verona e Udine. Formaggi, carni e vini i pilastri portanti della promozione del gusto, quali espressioni più autentiche della tradizione, legate a gesti antichi e rituali invariati nel tempo. Durante la manifestazione, hanno risuonato le note del gruppo “Gli amici del folclore di Nuoro”, in piena sintonia e continuità con la salvaguardia della nostra identità.
05 / 08 / 2008
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